dự đoán xsmb:只卖4个月!钱都X帅厨张克勤联手出击 红白锅月底特价329元

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「钱都涮涮锅」首度与名厨张克勤合作,研发「灯笼酸辣红汤锅」和「蒜香豚骨白汤锅」两款风味锅物。(钱都涮涮锅提供) 名厨张克勤以东南亚的罗望子,结合灯笼椒和独家香料,赋予麻辣锅汤底酸、甜、辣新滋味。(钱都涮涮锅提供) 锅物套餐均一价359元,即日起到11月底,尝鲜价329元,两款联名锅物供应到明年2月底。(钱都涮涮锅提供)

天冷嗑锅!气温下降,热腾腾又方便的火锅是不少人冬天最爱的美食之一。创立26年的连锁平价锅物「钱都涮涮锅」,首度邀请知名质男主厨张克勤联手,研发酸辣唰嘴的「灯笼酸辣红汤锅」和浓郁温润的「蒜香豚骨白汤锅」两款冬季限定锅物。锅物套餐有猪鸡羊牛等6款肉品可选,均一价359元,即日起到11月底,尝鲜价329元。

「钱都涮涮锅」1997年创立迄今,走过26个年头,相信许多台湾民众并不陌生,品牌的昆布汤头更是招牌锅底,多年来人气不坠。为了提供消费者更丰富的锅物体验,「钱都涮涮锅」首次邀请质男主厨张克勤研发季节限定的风味汤头。张克勤历时3个月,精心研发出红白两款滋味各异的火锅汤底。

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有「厨师界木村拓哉」美名的张克勤,有着一张与港星林峯相似的明星脸,近26年的厨艺资历,累积丰富的专业知识与深厚粤菜、 原住民料理和台菜功力,多年来代表台湾征战世界各地的厨艺竞赛,将粤菜与原民料理元素结合,带上国际舞台,获奖无数;张克勤2019年时也一举拿下「世界粤菜厨皇大赛」金牌,更成为2021年「金兰香菇素蠔油」年度广告代言人。提到与「钱都涮涮锅」的缘分,他笑称「3岁就开始吃钱都了,从小吃到大。」因为「钱都」的创始店在桃园,地缘因素,他求学时期常去光顾,也因此当「钱都」邀请他研发新风味的汤头,他二话不说马上就同意。

新品「灯笼酸辣红汤锅」深藏主厨细腻的巧思,橘红色的汤头,相较传统红通通的麻辣汤头,视觉上更显温和,却同样撩人食欲。张克勤以西式番茄汤为基底,加入东南亚知名的酸香食材罗望子,以及其他独家香料,秘密武器还有中式的灯笼椒,醃制20天后取出融入汤锅,大火热煮15分钟后,再慢熬2小时,即成这道「灯笼酸辣红汤锅」。主厨揉合了西式、泰式、中式食材,赋予麻辣汤酸、甜、辣新滋味,让麻辣汤也能直接喝,汤头浓郁温顺,香辣中带有天然果酸,有点结合了冬荫功和罗宋汤的滋味,颇为唰嘴。

另一道「蒜香豚骨白汤锅」则是将亚洲人喜欢的粤式煲汤融入台湾火锅文化,以粤菜煲汤为基底,上汤以花胶与猪骨炖煮,加上白胡椒粒,多重香味融合,奶白色的汤品,喝起来浓稠温润,胶质满溢,浅尝一口就唇齿留香。两款联名锅物供应到明年2月底。

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